炒大头菜怎么炒好吃 ？记得多加一步，咸鲜适口还脆爽
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发布时间：2025-01-23 05:59:10
【毛豆米炒大头菜】
主料：大头菜1颗、猪肉末80克、毛豆米60克；
辅料：稻米油、料酒、生抽、砂糖、鸡粉、香油、姜、小米辣；
做法：
1、大头菜
2、今天用一颗，先把大头菜的叶子切掉；
3、然后撕成一片一片，放入清水中浸泡去咸味，每半小时换一次水；
4、泡了2小时，捞出挤干水分后切成小粒；
5、起油锅，先爆香姜末；
6、接着放入猪肉末炒至变色；
7、再加入毛豆米翻炒片刻；
8、再加入大头菜粒翻炒均匀；
9、加点料酒炒匀；
10、加入少许生抽调味，因为大头菜本身有咸味，所以没加盐；
11、加入适量砂糖拌匀；
12、喜欢吃辣味的可以加点小米辣拌匀，再加一点点水煮一下；
13、起锅前加入少许鸡粉和香油拌匀即可；
