广州市“送厨艺进军营”活动圆满结束

近日，广州市双拥办“送厨艺进军营”活动结业仪式在广州市军供站举行。广东省双拥办副主任、广东省退役军人事务厅党组成员、副厅长李克强，广州市双拥办常务副主任、广州市退役军人事务局党组书记、局长张文扬，广州市双拥办副主任、广州市退役军人事务局市管一级调研员万良安，广州酒家集团有限公司党委委员、副总经理潘建国等相关领导出席。

培训活动分两期开展，每期15天，先后走进海军91715部队和广州市军供站，驻穗、驻藏、驻滇等多个部队40余名官兵按照教学计划完成全部培训任务，顺利结业。

培训期间，广州酒家集团派出由粤菜烹饪技艺非遗传承人麦展飞等粤菜大师组成的教学团队，精心制定培训方案，采取“理论+实操”的教学模式，系统教学广式烧腊、经典粤菜、面点制作等三大类别14科目专业技能。

参训官兵学习热情高涨，从刀工练习到火候掌控，认真钻研每个环节。驻藏某部李班长表示，大师们手把手教正宗粤菜做法，传授蜜汁叉烧“三次挂糖”等秘诀，让我们在高原也能做出地道的广式风味。

海军91715部队负责人表示，灶台连着战位，这场跨越山海的培训，培养出了数十名具备专业粤菜技能的炊事人才，切实提升了基层伙食保障水平，深切感受到了地方政府和企业的深情厚谊。

广州酒家集团副总经理潘建国表示，将发挥广州酒家餐饮龙头企业优势，为军民融合注入更多专业力量。

在结业仪式上，参训部队向广州市双拥办、广州酒家集团等单位赠送了锦旗，官兵代表作培训感想发言。

活动现场，官兵们还展示了培训成果，既有萝卜焖牛腩、广式叉烧、梅菜肉饼等粤式菜肴，也有傣味柠檬手撕鸡、酸菜牦牛肉等部队驻地特色菜。菜品口味让在场的军地双方共同领略了一场视觉和味蕾的盛宴。

张文扬指出，开展“送厨艺进军营”活动，是广州深化双拥工作的又一创新举措，谱写了新时代军民鱼水新篇章。希望参训官兵当好“舌尖战斗力”的播种者、“军民融合”的践行者、“炊事尖兵”的开拓者，在雪域高原、丛林边关书写“三尺灶台亦是阵地”的新篇章。

他表示，今年是广州市成功创建全国双拥城（县）“十连冠”的命名表彰之年，广州市将赓续发展双拥优良传统，坚定不移支持国防和军队建设，完善双拥工作机制，巩固和发展坚如磐石的军政军民团结。(广州市双拥办）