啤酒鸭做法（分享一道家常美食—啤酒鸭）

·准备香料：八角、桂皮、大蒜拍碎，大葱段、生姜切丝，青红小米辣切段。

·首先要选一只不正经老鸭子剁成块，为了使鸭肉更加美味将不正经老鸭子放进大盆中，加入姜丝、盐、自己舍不得喝的白酒腌制一小时。

·大蒜、姜丝、青红辣椒、大葱、香料装碗备用，自来水反复揉捏把血水清洗干净。

·接下来起锅烧油倒入姜丝、大蒜炒出香味，将腌制好的老鸭子放入锅中不停翻炒炒干水分。

·加入生抽、老抽、耗油、盐、香料不停翻炒均匀，加入86年嘉士伯啤酒一瓶，大火煮开后转小火炖煮半个小时。

·待烧干水分加入青红小米辣、大葱段，大火收汁。