洋葱是一种非常营养的食材，虽然它的气味很重，但是你知道吗？在洋葱中却富含了丰富的维生素，碳水化合物，大蒜素等多种的营养物质，在秋天去吃洋葱的话，对我们身体能够起到很好的，营养补充作用。同时，还能预防多种疾病的发生，为此我今天就要来给大家分享一种，洋葱的新吃法。

这个洋葱的吃法，是我89岁的奶奶每年进入秋天以后，都会做到一道美食。虽然说奶奶已经89岁，但是她的脚腿依然非常有劲，这就是她多吃洋葱的结果，三高平稳的同时，身体还特别好。好了，下面就随我一起来看一看，奶奶是怎么去做洋葱的吧，非常适合老人、小孩吃的洋葱做法，你也学起来。

【洋葱素菜饼】

原料：1个洋葱，1碗鸡蛋液，少许盐，适量食用油，1个胡萝卜，少许胡椒粉，1勺老抽，两勺面粉，半个苹果

制作：

1、首先准备一个洋葱，把洋葱切去头尾以后，再在其切面处抹上一些食盐，这样洋葱在切的时候，就不会辣眼睛。

2、洋葱去除头尾以后，我们要给它切成碎丁备用，尽量把洋葱切得越碎越好。

3、切好的洋葱，我们要给它转入大碗中，然后往里面加入一小勺食盐，并用筷子搅拌均匀，腌制5分钟，能去除洋葱中的辛辣味。

4、接下来我们要准备配料，先准备半个苹果切碎丁备用，再准备一小把韭菜切断备用，最后再准备半截胡萝卜，也切碎丁备用。

5、洋葱腌制好以后，要把它转入纱布中，并用力挤干它里面腌出的水分。

6、准备一个大碗，把洋葱装入大碗中后，再来加入适量的蛋液，以及把准备好的配料，全部转入大碗中。

7、往大碗中加入少许盐调味，少许胡椒粉去腥，一勺老抽提鲜，再来加入两勺面粉，并用筷子搅拌均匀，搅成面糊备用。

8、起锅热油，锅中加入少许食用油，油温热的时候，把面糊加入锅中，并用铲子整理平整，开小火煎炸。

9、往面糊的表面，撒上一些黑白芝麻，把它煎至一面金黄以后翻面，把另一面也煎金黄。

10、最后把烙好的饼从锅中出锅，再放到案板上切成小块，就可以食用了，是不是特别简单？

小贴士：

1、洋葱营养价值丰富，在秋天把它烙成饼来吃的话，既营养又好吃。

2、在做洋葱蔬菜饼时，往里面夹住的蔬菜，我们可以根据个人口感喜好，往里面去加入。

3、在煎饼的过程中，小火慢慢煎，才能让饼受热均匀，完全熟透不焦糊。