宁波老牌菜——小葱烤鲫鱼
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发布时间：2025-01-27 02:26:10
原材料：鲫鱼、葱、姜
配料：油、盐、蚝油、酱油、糖、醋、料酒
16元/斤，超市帮杀帮洗
冷油下锅（可以防止爆油）不要翻动鱼身，第一面五分钟翻面三分钟（因为第二面的时候油温升高了）
双面煎完出锅
留底油，铺葱加上文所列调味料适量，加水没过鱼，大火烧开小火炖二十分钟，中间十分钟翻面一次
收汁出锅
花了一个小时吃干净的鱼
