家庭自制牛排腌制方法（教你在家做牛排，放心又好吃）
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发布时间：2025-02-06 05:20:04
自制牛排；原材料半斤牛里脊，制作：牛里脊，断丝切厚片，用肉锤把牛肉锤薄，放入容器里加入苏打水抓泡，控出血水，这样处理一下牛肉，经过苏打水浸泡使牛肉更加嫩，然后加红酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉腌制，再打入一个全蛋液，加入适量油封上，保持水分，腌制15-20分钟上电饼铛烤制时把牛肉掸入薄玉米淀粉，电饼铛放入少量油，电饼铛中放入姜片，葱段，下入牛排，煎变色后加入现研磨的黑胡椒碎，刷上蒸过的甜面酱，加之蓝鲍湾虾酱和蜂蜜枣酱，按比例1：1：1配比。
出锅即可。
配粗粮包，山药泥小甜点，不失为养生美食。
牛里脊
断丝切厚片
用肉捶，把牛肉纤维捶松散，使牛肉腌起来好入味。
捶好的牛排，加入苏打水泡一下，手抓牛肉，控出血水，这样的处理环节很有必要，做出的牛排口感鲜，利索。
加入红酒，生抽酱油，白胡椒粉，蚝油，打入一颗全蛋液，少许盐腌制，手抓牛肉把味抓入味，抓到手感肉发粘，加入适量油封上，保持水分腌制20分钟。
加入姜碎，葱碎。
腌制20分钟后上电饼铛之前掸上薄玉米淀粉，电饼铛中放少许油煎，煎变色加入现磨黑胡椒碎后两面抹上配好的酱料出锅即可。
制作好的牛排
山药洗净
去皮，上锅蒸熟，碾成泥，做成自己喜爱各式小点心。
做好的山药糕
牛排配山药糕，营养，养生美食。
搭配粗粮包
